Lechuga de mar (Ulva Lactuca)
La lechuga de mar es una alga laminar, verde y flexible cuyo sabor es similar al de la lechuga terrestre. Tiene un alto valor proteico, fibra y mucílagos y es rica en calcio, magnesio, potasio, vitamina C y niacina y como al resto de las algas también se le confieren propiedades neutralizadoras de toxinas.
Cómo empezar a utilizarla:
- Tostada: Se puede tostar ligeramente en una sartén ( sin aceite ), pulverizar con las mismas manos y añadirla a ensaladas, cereales, sopas...
- Cocinada:Se lava el alga bajo el chorro del grifo y se remoja dependiendo del tiempo de cocción del guiso al que la vayamos a incluir. El tiempo de cocción de la Lechuga de Mar es de aproximadamente 15'- 20'. Si la incorporamos a sopas o cocciones de un mínimo de 15' no será necesario el previo remojo.
Fuente: Amatusalud
Comentarios
Es muy común en el Cantábrico, de donde soy yo, y quiero aplicarlo a la piel. ¿Cómo se puede preparar una cataplasma, crema, o parecido, con algas? Para comerla, ¿hay mas recetas? si se cuece, ¿no pierde propiedades?
Respuesta Amatusalud:
Se prepararia con arcilla y el alga fresca. Hay muchas recetas con algas, pero por ahora no las hemos introducido. Es preferible comerlas hidratadas sin cocer, pero cocidas al vapor no pierden propiedades
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