Alimentación y salud
La espelta un cereal muy antiguo
Escrito por Herbolario
La espelta (Triticum spelta, escaña mayor o escanda mayor) es una variedad de trigo que se cultiva desde hace más de 5.000 años y esta considerada como el origen de todos los tipos de trigo actuales. Esta variedad estuvo a punto de desaparecer...
La miel, un excelente alimento natural
Escrito por Herbolario
LA MIEL, UN EXCELENTE ALIMENTO NATURALLa miel, es un excelente alimento natural con una gran capacidad para suministrar energía y un excelente remedio para diferentes dolencias y enfermedades. Este efecto beneficioso se debe a que en su...
Los fitoquímicos
Escrito por Martin Fierro
Una mayoría de los científicos e investigadores reconocen, desde hace años que, en comparación con las dietas ricas en carne, las dietas basadas en frutas y verduras, cereales y legumbres reducen el riesgo de contraer enfermedades como el...
Los cuatro nutrientes básicos
Escrito por Herbolario
La buena nutrición es la base de la buena salud. Todo el mundo necesita los cuatro nutrientes básicos (agua, carbohidratos, proteínas y grasas) así como vitaminas, minerales y otros micronutrientes. Para poder elegir los alimentos adecuados y...
Almuerzos escolares
Escrito por Herbolario
Afortunadamente, los almuerzos escolares han mejorado a lo largo de los años, tanto en cuanto a sabor como a nutrición, y en muchos lugares se sirven platos más saludables. Pero en algunas escuelas todavía se exceden las recomendaciones sobre...
Etiquetas: obesidad infantil alimentación infantil
Cómo evaluar los azúcares
Escrito por www.neryrafenat...
Cómo evaluar los azúcares Los alimentos con alto contenido de azúcares agregados (gaseosas, galletas, tortas, golosinas, postres helados y algunas bebidas de frutas) también suelen tener alto contenido de calorías y pocos nutrientes esenciales....
Etiquetas: Cómo evaluar los azúcares
Aceites macerados
Escrito por Martin Fierro
Los aceites macerados se caracterizan por aunar las propiedades de los componentes con los que se elaboran. Por un lado se aprovecha la acción emoliente (suavizante) de aceite básico (uno de los más empleados suele ser el de almendras dulces,...
La coexistencia sigue siendo imposible
Escrito por Herbolario
En 1998, España aprobó el cultivo comercial del primer maíz transgénico, de Ciba Geigy (hoy de Syngenta) y desde entonces es el único estado miembro de la Unión Europea que permite el cultivo de transgénicos (u organismos modificados...
Etiquetas: Transgénicos
Prebióticos y probióticos: Alimentos funcionales
Escrito por Martin Fierro
En la flora intestinal humana existen más de 400 especies de microorganismos, que tienen como principal función limitar el crecimiento de microorganismos patógenos en el intestino e interactuar con substratos no absorbidos de la dieta. Sin...
Alga Wakame
Escrito por Herbolario
Wakame (Undaria Pinnatifida) El alga wakame pertenece a la familia de las algas pardas.Tiene cierto parecido al alga kombu (sobretodo cuando está seca) aunque al remojarla se puede diferenciar claramente de ésta ya que las hojas de la wakame son...
